Рецепт хвороста самый простой. Как испечь хрустящий хворост: рецепты в помощь новичкам

Каждый сладкоежка не прочь полакомиться хворостом – хрустящими печеньками, посыпанными сахарной пудрой. Детям хворост нравится потому, что сладкий, а взрослые вместе со сладостями погружаются в беззаботный мир детства.

Хворост на сметане

Данный рецепт позволяет получить хрустящее лакомство, которое домашние съедят с удовольствием и попросят добавки.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – приблизительно 2 -2,5 стакана;
• Сахар – 1 столовая ложка с верхом;
• Соль – на кончике ножа;
• Растительное масло – сколько возьмет обжаривание;
• Яйцо (куриное) – 1 штука;
• Сода – ½ чайной ложки.;
• Сметана (обязательно свежая) – 3 столовая ложка;
• Сахарная пудра – ½ стакана.

Способ приготовления:

1. Просеивается мука с целью, чтобы выпечка вышла пышной, и вбивается в нее яйцо, добавляется соль, сметана, сахар и сода.
2. Необходимо замесить тугое тесто, которое бы к рукам не приставало.
3. Кусок теста разделяется на части, которые, в свою очередь, раскатываются пластами (толщина – 3 мм).
4. Каждый пласт делится ножом на прямоугольники шириной 3 см, а длиной 10 см. В каждом таком прямоугольнике нужно посредине сделать надрез.
5. Захватив один край прямоугольника, второй край нужно продеть в дырку, чтобы вышла «хворостинка».
6. Растительное масло вливают в глубокую посуду (сковороду или казанок) и нагревают на большом огне.
7. «Хворостинки» опускать в горячее масло и обжаривать со всех сторон, словно во фритюре.
8. Готовые сладости выкладывать на бумажные салфетки, позволяя лишнему жиру стечь.
9. Переложив на блюдо, «хворостинки» обильно посыпают сахарной пудрой.

Чтобы «хворост» имел характерный лимонный аромат, позволительно добавить в тесто хвороста на сметане цедру лимона.

Дрожжевой хворост

Хворост на дрожжах в домашних условиях готовиться с применением свежих или сухих дрожжей. Такая сладость отличается равномерной пышностью и рассыпчатостью.

Ингредиенты:

• Муку – 1 стакан с верхом;
• Дрожжи – 50 гр. свежих или 12 гр. сухих;
• Очищенную воду – ¼ ст.;
• Растительное масло – сколько возьмет жарка;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сахар – 1-2 ч. л.;
• Щепотку соли;
• Пудру сахарную – чтобы посыпать готовые изделия.

Способ приготовления:

1. В слегка теплой воде необходимо растворить дрожжи и в эту опару медленно всыпать муку, помешивая, чтобы вышла кашица.
2. В отдельной посуде нужно растереть яйца с солью и сахаром, после чего сюда добавить дрожжевую смесь.
3. Заблаговременно просеянную муку добавляют в массу и замешивают очень крутое тесто.
4. Тесто раскатывают так, словно готовят вареники. В центральной части каждого кусочка производят маленькие вертикальные надрезы.
5. Переплетают кусочки теста ленточками.
6. Обжарку хвороста проводят в глубокой посуде порциями, бросая по несколько штук в разогретое масло.
7. Как только ленточки обжарены и приобрели золотистый оттенок, их необходимо вынуть и выложить на бумажное полотенце для удаления избыточного жира.
8. Обезжиренный хворост посыпать сахарной пудрой.

Для обжарки хвороста можно использовать фритюрницу.

Хворост на молоке

Любители побаловать себя вкусными сладкими блюдами могут приготовить хворост, использовав вот этот необычный рецепт. Замешивать придется жидкое тесто. Для его приготовления необходимо будет взять обычную воронку для жидких продуктов.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – приблизительно 2,5-3 ст.;
• Куриное яйцо – 3 шт.;
• Разрыхлитель – 2 ч.л.;
• Сахар – 1 ст.;
• Молоко – 2 ст.;
• Соль – ½ ч.л.;
• Растительное масло – 1 ст.;
• Ванильная эссенция – ½ ч.л.;
• Сахарная пудра – 80-100 гр.

Способ приготовления:

1. Все сухие компоненты рецепта (соль, сахар, мука и разрыхлитель) перешиваются в глубокой посуде.
2. В эту смесь вбиваются яйца, всыпается ваниль и вливается молоко, после чего опять смешивается.
3. Консистенция теста должна выглядеть так, словно оно блинное.
4. В сковороде (или другой удобной глубокой посуде) необходимо разогреть растительное масло.
5. Выпекать хворост необходимо с применением воронки. Сквозь этот прибор вливать тесто на сковороду. Держать воронку нужно очень близко от поверхности сковороды, тогда тесто не разбрызгается, а нужные полосочки аккуратно сформируются.
6. «Хворостинки» обжаривают с двух боков и выкладывают на салфетку.
7. На готовый хворост щедро насыпают сахарную пудру.

Вместо пудры хворост можно полить шоколадной глазурью, сгущенкой и даже медом. Любители острого приправляют готовый хворост красным перцем и даже солью.

Хворост многим знаком еще с детства. Тонкое хрустящее тесто, которое после приготовления просто тает во рту. А если еще готовый хворост присыпать сахаром или сахарной пудрой, так это станет просто изумительным десертом, который больше всего полюбится детям.

Так, как же приготовить домашний хворост? Специально для тех, кто не знает или подзабыл рецепты, мы предлагаем ознакомиться с несколькими способами приготовления этого вкусного хрустящего угощения.

Классический рецепт

Как нужно готовить хворост тонкий хрустящий на водке:

Хворост тонкий хрустящий: рецепт без водки

Готовить будем из следующих компонентов:

• мука – 800 грамм;
• яйца – 3 штуки;
• вода – стакан;
• щепотка соли;
• немного сахарной пудры для обсыпания;
• растительное масло для зажарки.

Готовить будем в течение 1-1,5 часа, калорийность – 295 ккал.

Процесс приготовления:

1. В чашку кладем яйца, подсыпаем соль и все взбиваем венчиком до растворения соли;
2. Затем вливаем воду и размешиваем до однородности;
3. Муку следует просеять пару раз;
4. Вводим муку в жидкую смесь и начинаем замешивать тесто;
5. Готовое тесто должно получиться крутым, оно должно немного прилипать к рукам;
6. После этого формируем из него шар, накрываем полотенцем и убираем в прохладное место на 20 минут;
7. Затем разделяем его на несколько частей;
8. Раскатываем из каждой части тонкий пласт и разрезаем на небольшие кусочки;
9. В каждом кусочке делаем разрез в центре и выворачиваем один край через центр;
10. На огонь ставим емкость, наливаем масло и разогреваем;
11. Выкладываем хворост в горячее масло и готовим до золотистого цвета. Все кусочки должны полностью плавать в масле;
12. Далее выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впиталось масло;
13. Готовый хворост выкладываем на тарелку и обсыпаем сахарной пудрой.

Как приготовить .

Попробуйте приготовить обалденный банановый кекс в мультиварке по нашему рецепту. В статье вы также найдете апельсинового, шоколадного других обалденных десертов.

Рецепт невероятно вкусной маринованной скумбрии, которая получится очень нежной и пряной. Попробуйте!

Хворост тонкий хрустящий на молоке

Готовить будем из следующих продуктов:

• полкилограмма муки;
• 3 яйца;
• 3 большие ложки молока;
• сахарная пудра;
• соль – ½ маленькой ложки;
• растительное масло.

Делается все примерно полтора часа, калорийность – 312 ккал.

Рецепт пошагово:

1. В чашку кладем яйца, вливаем молоко и хорошенько взбиваем;
2. Далее добавляем соль, все протираем пока не раствориться соль;
3. Муку следует хорошенько просеять несколько раз, чтобы она стала пышной;
4. Высыпаем муку в яичную смесь;
5. Месим тесто. Основа должна быть упругой, но при этом немного прилипать к рукам;
6. Формируем из основы шарик, убираем в прохладное место на 60 минут;
7. Затем вытаскиваем ее, нарезаем на несколько порций;
8. Каждую часть раскатываем тонким пластом, он должен быть очень тонкий до полупрозрачности;
9. Каждый пласт нарезаем на ромбики;
10. В центре каждого ромбика делаем разрез, один край просовываем в отверстие в центре и немного выворачиваем;
11. Глубокую емкость для жарки ставим на огонь, подливаем растительное масло и разогреваем;
12. В горячее масло опускаем хворост и обжариваем до румяного цвета;
13. Помещаем хворост на бумажную основу, чтобы с них стекло все лишнее масло после жарки;
14. После этого раскладываем на плоском блюде, присыпаем сахарной пудрой.

Рецепт сладкого угощения на кефире

Ингредиенты для готовки:

• полкило муки;
• яйца – 3 штуки;
• 100 мл кефира;
• щепотка соли;
• немного сахарной пудры;
• растительное масло;
• 1 большая ложка сметаны.

Приготовление займет около 1 часа, калорийность – 310 ккал.

Подробное приготовление тонкого хрустящего хвороста на кефире:

1. Куриные яйца разбиваем и кладем в чашку;
2. Подсыпаем к яйцам соль и интенсивно размешиваем до полного растворения крупинок соли;
3. Далее наливаем кефир и снова размешиваем до равномерности;
4. Выкладываем сметану и снов все смешиваем энергично венчиком до однородного смешивания всех ингредиентов;
5. Муку следует просеять и засыпать в миску с жидкой основой;
6. После этого тесто можно подержать в холоде минут 20;
7. Далее разделяем тесто на несколько частей;
8. Из всех частей нужно раскатать тонкий пласт, катать нужно как можно тоньше от этого зависит будущий вкус и внешний вид хвороста;
9. Поскольку в процесс раскатывания тесто будет прилипать к столу и рукам, лучше стол заранее присыпать мукой;
10. Затем пласт нужно нарезать на небольшие прямоугольники, полоски или ромбики;
11. В центре каждого кусочка делаем надрез, выворачиваем край кусочка через надрез, в итоге должны получиться завитки;
12. В емкость для жарки наливаем растительное масло и прогреваем;
13. Выкладываем будущий хворост в раскаленное масло и зажариваем со всех сторон до румяного цвета;
14. Выкладываем хворост на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло;
15. Выкладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой.

• для жарки следует использовать много масла, хворост должен в нем плавать;
• не обязательно в тесто добавлять водку, она нужна для придания хруста. После добавления водки в основу, вкус алкоголя не будет ощущаться;
• для украшения можно использовать сахарную пудру, сахар, корицу, ванилин, какао-порошок.

Хрустящий хворост – это угощение, которое очень любят дети. Поэтому если вы не знаете, чем накормить вкусным своих детей, то хворост будет отличным вариантом для разнообразия детского меня. Но помимо детей его с удовольствием будут кушать и взрослые!

Хрустящие палочки и завитушки, вкус которых многим знаком с детства, способны конкурировать с попкорном, кукурузными палочками, чипсами и другими снеками. Сладкий хворост служит самостоятельным десертом, которым можно хрустеть, собравшись вечером всей семьей перед телевизором, также он подается к чаю, кофе, какао. В некоторых супермаркетах можно приобрести это лакомство, но обойдется оно недешево, да и не в каждом населенном пункте есть магазин или кафе, которые производят подобные сладости. Зато каждая хозяйка может сделать хворост в домашних условиях. Нужные навыки вырабатываются быстро, поэтому освоить рецепты приготовления хрустящих фигурок из теста сможет даже начинающий кулинар.

Особенности приготовления

Приготовление домашнего хвороста требует некоторого кулинарного мастерства, но многим начинающим хозяйкам удается сделать вкусные и аппетитные завитушки с первого раза. Если даже первый эксперимент не увенчается стопроцентным успехом, не отчаивайтесь: со второго раза почти наверняка хворост у вас выйдет таким, какой вы надеетесь получить, то есть золотистым, хрустящим, вкусным. Знание некоторых тонкостей облегчит задачу.

• Для получения хрустящих изделий в тесто добавляют минеральную воду или алкогольные напитки. Сметана, кефир, творог позволяют сделать более нежные, но чуть менее хрустящие печенья. Выбирайте рецепт десерта в соответствии с тем, какой результат намерены получить.
• Тесто для приготовления хвороста раскатывают тонко, чтобы оно прожарилось как можно быстрее, и сворачивают особым образом. Обычно для этого пласт теста нарезают прямоугольниками или ромбами, в центре делают продольный разрез, в него продевают кончики теста и как будто выворачивают его наизнанку. Возможны и другие варианты. Например, квадратный кусок теста можно надрезать с углов и по одному уголку получившихся треугольников приклеить к центру. Еще один вариант – нарезать тесто полосками и свернуть их в неплотные спиральки. Еще больше вариантов дает использование формочек для печений.
• Жарить хворост необходимо в большом количестве предварительно разогретого масла, каждый раз удаляя из него отвалившие от хвороста обжаренные кусочки теста. Если изделий жарится много, масло желательно периодически менять. Качество масла тоже имеет значение. Предпочтение отдается рафинированному растительному и обязательно свежему, без прогорклого запаха.
• После жарки хворост необходимо выложить на салфетку, чтобы она впитала излишки жира.

Перед подачей к столу хворост часто посыпают сахарной пудрой, поливают медом или сгущенкой. Жидкими продуктами изделия нежелательно обрабатывать сразу после приготовления, иначе хворост может размякнуть, перестать хрустеть.

Классический рецепт домашнего хвороста из теста на молоке

• мука пшеничная – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• молоко – 125 мл;
• сахар – 125 г;
• соль – 5 г;
• растительное масло – 0,5 л;
• сахарная пудра – 50 г.

Способ приготовления:

• Яйца разбейте в миску, добавьте к ним соль и сахар, тщательно разотрите.
• Влейте молоко и две столовые ложки растительного масла. Взбейте венчиком до получения однородной смеси.
• Всыпая небольшими порциями муку, замесите эластичное тесто.
• Посыпьте силиконовый коврик или доску мукой, выложите тесто и раскатайте его в пласт толщиной не более половины сантиметра.
• Нарежьте пласт ромбиками длиной около 10–12 см, шириной в полтора-два раза меньше. В центре каждого ромба сделайте разрез и выверните через него края, можно дважды.
• В сотейнике разогрейте оставшееся масло. Опускайте в него куски теста по несколько штук и жарьте их во фритюре, пока они не приобретут характерный золотистый оттенок. Обжаренный хворост выкладывайте шумовкой на салфетку.

Перед подачей к столу посыпьте хворост сахарной пудрой. Если вам не удалось ее приобрести, вы можете сделать ее из сахарного песка, измельчив его с помощью блендера или кофемолки.

Хрустящий хворост (рецепт с водкой)

Состав:

• мука – 0,25 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• водка – 20 мл;
• сахар – 50 г;
• соль – крупная щепоть;
• растительное масло, сахарная пудра – сколько понадобится.

Способ приготовления:

• Просейте муку.
• В миске соедините яйца, сахар, соль и водку. Взбейте венчиком.
• Когда яичная смесь посветлеет, добавьте муку. Сначала размешайте ложкой, затем переложите тесто на рабочую поверхность стола и вымесите его руками. Месить нужно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
• Скатайте тесто в шар, поместите в целлофановый пакет и уберите на полчаса в холодильник.
• Разделите тесто на несколько частей. Раскатайте одну в прямоугольный пласт и нарежьте его кусками шириной 4–5 см, длиной 8–10 см. Прорежьте в каждом куске отверстия, в которые нужно продеть концы всех прямоугольников, как бы вывернув тесто наизнанку.
• Пожарьте хворост в большом количестве кипящего масла, положите в сито и дождитесь, когда стечет масло. Посыпьте сахарной пудрой.

Таким же образом сделайте хворост из оставшегося теста. Приготовленные по данному рецепту печенья всегда получаются хрустящими.

Простой рецепт хвороста из желтков со сливками

• яичные желтки – 4 шт.;
• сливки – 40 мл;
• сахар – 100 г;
• мука – 140–160 г;

Способ приготовления:

• Отделите желтки от белков. Белки поместите в чистую банку и уберите в холодильник, чтобы использовать для приготовления других блюд. Желтки разотрите с сахаром.
• Влейте к желткам холодные сливки, взбейте венчиком.
• Постепенно добавляя просеянную муку, замесите эластичное тесто. Раскатайте его в тонкий пласт.
• Нарежьте тесто квадратами, от углов квадратов к центру сделайте надрезы. В результате получится фигура, напоминающая 4 сходящихся к центру треугольника. Загните по одному уголку каждого из этих треугольников к центру. Получится конструкция, напоминающая детскую вертушку, крутящуюся от ветра. Сформируйте такие фигурки из других квадратов.
• Пожарьте хворост во фритюре, выложите на тарелку, застланную салфеткой.

Хворост по этому рецепту получается сладким и хрустящим. Продуктов для его приготовления требуется минимальное количество. Времени на кулинарный процесс тоже уходит немного.

Хворост на минеральной воде

• минеральная вода (с газом) – 0,25 л;
• мука – 0,5 кг;
• майонез (можно постный) – 40 мл;
• сахар – по вкусу;
• растительное масло – сколько понадобится.

Способ приготовления:

• Просейте муку, в центре сделайте углубление.
• Минералку смешайте с солью, сахаром, майонезом. Влейте смесь в углубление в центре мучного холмика.
• Замесите тесто. Оставьте его под пищевой пленкой на 20–30 минут.
• Разделите тесто пополам. Раскатайте одну часть в пласт толщиной 1–2 мм. Посыпьте его мукой и скатайте в рулет.
• Острым ножом нарежьте рулет кусками толщиной 1,5–2 см. Обжарьте спиральки в большом количестве кипящего масла.

Лакомство, приготовленное по данному рецепту, можно есть в пост. Не откажется от него и большинство вегетарианцев. Еще одним преимуществом данного варианта приготовления хвороста является экономичность.

Ореховый хворост на сметане

• мука – 0,5 кг;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• сметана – 0,2 л;
• сахар – 100 г;
• сода – 5 г;
• растительное масло – сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Просейте муку.
• Орехи подсушите на сковороде без добавления масла, измельчите с помощью кофемолки или блендера до состояния пыли, смешайте с мукой.
• Сметану смешайте с содой и сахаром.
• Соедините муку со сметаной и замесите тесто.
• Раскатайте тесто тонким пластом, нарежьте небольшими прямоугольниками, перекрутите их, чтобы получились фигурки, напоминающие бабочек.
• Пожарьте их во фритюре.

Перед подачей к столу хворост не помешает посыпать сахарной пудрой. По этому рецепту он получается пышным и нежным.

Хворост по-татарски

• яйцо куриное – 6 шт.;
• сахар – 1 кг;
• вода – 0,75 л;
• сода – крупная щепоть;
• мука, растительное масло – сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Яйца разбейте в миску, всыпьте к ним 100 г сахара, влейте 100 мл холодной воды. Взбейте венчиком.
• Соду погасите уксусом, добавьте к яичной смеси.
• Постепенно добавляя просеянную муку, замесите тесто как на пельмени.
• Разделите на 6 частей.
• Первую часть раскатайте в пласт толщиной около 5 мм, нарежьте его полосками шириной 2–3 см. Накрутите полоски на палочки, получив спиральки, напоминающие розочки.
• Сделайте розочки из оставшегося теста.
• Обжарьте хворост в большом количестве масла.
• Из оставшихся воды и сахара сварите сироп.
• Полейте сиропом хворост, откиньте его на дуршлаг, чтобы сироп стек. Дайте розочкам возможность обсохнуть и подавайте к столу.

Вместо сахарного сиропа можно приготовить медовый, смешав растопленный мед и воду в соотношении 1:1.

Хворост из теста на кефире

• мука – 0,5 кг;
• яичные желтки – 3 шт.;
• оливковое масло (в тесто) – 40 мл;
• сахар – 80 г;
• кефир – 0,3 л;
• сода – 5 г;
• соль – 5 г;
• растительное масло для жарки – сколько понадобится.

Способ приготовления:

• Просейте муку.
• Два стакана муки пересыпьте в миску. Сделайте в центре углубление.
• Отдельно соедините и взбейте венчиком кефир, желтки, соль, соду и сахар.
• Влейте полученную смесь в муку, перемешайте.
• Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите тесто.
• Уберите его на полчаса в холодильник, затем раскатайте, нарежьте ромбиками или прямоугольниками, придайте им форму хвороста.
• Обжарьте печенье в растительном масле, не экономя этот продукт.

Хворост – традиционное хрустящее печенье, которое несложно приготовить в домашних условиях. Подают его к чаю, кофе, какао или едят отдельно.

Такое вкусное кулинарное изделие из теста, как хворост , можно сделать очень просто. Приготовить тесто для хвороста тоже не составляет проблем. Тесто для хвороста можно сделать на молоке и даже на воде. А чтобы хворост был более хрустящим в тесто можно добавить коньяк, ром, крепленое виноградное вино или водку. В этой статье я не ставлю задачей рассказать о всех вкусных рецептах приготовления хвороста. Я лишь хочу сделать вкусный хворост и показать на фото процесс его приготовления, а также приготовления теста для хвороста, используя наиболее простой рецепт. Готовить тесто для хвороста я буду на молоке и сметане с добавлением яиц.

Как приготовить другие простые и вкусные изделия из теста Вы можете узнать, заглянув в подрубрику «» в разделе «Рубрики». Наиболее свежие публикации можно посмотреть на Главной странице, а все блюда сайта – в разделе «».

Хворост и тесто для хвороста, простой рецепт

Рецепт приготовления теста для хвороста и самого хвороста совсем несложный, и даже, можно сказать, простой. Чтобы сделать тесто и хворост не требуется большого количества продуктов, а его приготовление не занимает много времени.

Для приготовления теста и хвороста на молоке и сметане с добавлением яиц нам понадобятся:

Мука – 3 стакана;

Яйца – 3 штуки;

Сметана – 1 ст. ложка;

Молоко – 0,5 стакана;

Водка – 1 ст. ложка;

Сахар – 2 ст. ложки;

Сахарная пудра (для посыпки хвороста) – 0,5 стакана (делаю сама из сахара, перемолов его на кофемолке);

Соль – 1/4 чайной ложки;

Растительное масло – 400 грамм.

Как сделать тесто для хвороста, как приготовить хворост, пошаговый рецепт с фото

Чтобы сделать хворост, надо приготовить тесто для хвороста, для чего в муку добавить яйца, сметану, молоко, сахар, соль и все это замесить, получив тесто. Готовое тесто раскатать, нарезать полоски, сделать в них прорези, через которые полоски выкрутить, затем пожарить их в разогретом масле и посыпать сахарной пудрой.

А сейчас пошаговый рецепт приготовления хвороста с фото.

Вначале готовлю тесто для хвороста . В миску просеиваю муку, вбиваю яйца, кладу ложку сметаны, вливаю молоко, всыпаю сахар и соль. Если есть, то хорошо бы в тесто добавить столовую ложечку коньяка, рома или крепленого виноградного вина. Я же, на этот раз воспользуюсь одной столовой ложкой водки, которую я также добавляю к указанным выше ингредиентам. Из всех полученных ингредиентов прямо в миске руками замешиваю крутое тесто для хвороста . Из миски полученное тесто выкладываю на стол. Чтобы при раскатке тесто к столу не прилипало, его можно слегка припорошить мукой.

Из теста скалкой раскатываю пласт, толщиной 3 – 4 миллиметра, и нарезаю его полосками, шириной 2 – 3 сантиметра, длиной 10 – 12 сантиметров. Посередине каждой полоски делаю ножом продольный разрез.

Затем каждую полоску выворачиваю через сделанный в ней разрез, пропуская через него один из концов полоски.

На плиту ставлю глубокую сковороду, наливаю в нее 0,4 литра подсолнечного масла. Когда масло хорошо разогреется и начнет закипать, опускаю в него подготовленные полоски хвороста по 3 – 4 штуки.

Хворост жарю в масле до образования золотистого цвета.

Хворост занимает одно из первых мест по популярности. Лакомством из детства называют его люди разных поколений, а рецепты приготовления десерта бережно сохранялись в домашних кулинарных книжках. Давайте вспомним классический рецепт, а также и другие, самые вкусные и интересные.

Вечная классика

Хворост на молоке

А этот рецепт пришел к нам из солнечного Узбекистана. Как видите, кухни народов мира часто похожи и имеют общие блюда - конечно, самые вкусные! Как вот этот хворост - хрустящий, сладенький, румяный. Чтобы им полакомиться, возьмите: муки полкилограмма, 3-4 яйца, полстакана молока, немного соли, сахар по вкусу, растительное масло для жарки и сахарную пудру.

Соедините муку, молоко и яйца, соль с сахаром и замесите тесто. Накройте его и выдержите полчаса. Затем раскатывайте в тонкие пласты, нарезайте на полоски, сформируйте «восьмерки» и обжаривайте в чугунке. Готовый хворост обсыпьте сахарной пудрой и кушайте на здоровье!

Хворост на жидком тесте

Продолжаем делиться с вами интересными способами приготовления печенья. Следующий рецепт хвороста выглядит таким образом. Приготовьте жидкое тесто, взяв муку (2 стакана), сахар (от 5 столовых ложек), 3 стакана молока и 5-6 яиц. В сковороду влейте растительное рафинированное масло, хорошо его разогрейте. В заварной чайник влейте жидкое тесто, а затем из его носика выливайте в сковороду, придавая хворосту спиралевидную форму. Обжарьте печенье, переворачивая его, со всех сторон. Готовое выкладывайте в сито или на бумажное полотенце. Обваляйте в сахарной пудре и подавайте!

Рецепт хвороста со сметаной

Как вы могли заметить, хворост готовится на молоке, воде, кефире и даже на сметане. Например, можно пожарить его следующим образом. Из 2 яиц, 2 стаканов муки и 3 столовых ложек сахара, стакана сметаны замесите тесто. Для аромата добавьте пакетик ванилина или ванильного сахара. Тесто должно быть крутым. Далее отрезайте по куску, раскатывайте тонко и нарезайте квадраты. У каждого от центра вниз сделайте надрез, концы выверните через отверстие и залепите. Опускайте каждую «хворостину» в кипящее масло и обжаривайте до румяного цвета. Вынимайте вилкой или шумовкой, дайте стечь жиру, посыпьте пудрой.

Кстати, по этому рецепту можно печенье испечь в духовке. Для этого противень устелите пергаментной бумагой. За неимением оной воспользуйтесь обычными листами, предназначенными для печати на принтере. Только щедро промаслите их. Уложите печенья, каждое тоже смазав растительным маслом. И отправляйте в разогретую духовку. Выпекайте до готовности, определяя ее по цвету теста. Полученный результат вас порадует: хворост печеный так же вкусен, как жареный!